據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測,2023年第25周(即2023年6月19日-6月21日,以下簡稱本周),16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.61元,環(huán)比上漲1.3%,同比下跌18.5%,較上周擴(kuò)大3.3個百分點。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環(huán)比小幅上漲。周前期,受端午節(jié)日影響,下游市場提前備貨,豬肉需求提升,價格小幅上漲;隨著備貨結(jié)束,豬肉價格小幅走低。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
(相關(guān)資料圖)
單位:元/公斤,公斤
6月19日  | 6月20日  | 6月21日  | 宰后均重  | |
16省  | 18.57  | 18.65  | 18.61  | 90.54  | 
一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周,東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤17.93元,環(huán)比下跌0.2%,同比下跌18.9%,較上周擴(kuò)大8.8個百分點。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌,周內(nèi)跌后趨穩(wěn)。周初,因端午節(jié)對本地需求提振力度較小,下游消費偏弱,屠宰企業(yè)降低售價;隨后,因散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場惜售,支撐生豬及豬肉價格趨穩(wěn)。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
6月19日  | 6月20日  | 6月21日  | 宰后均重  | |
黑龍江  | 17.83  | 17.83  | 17.83  | 87.67  | 
吉林  | 17.50  | 17.50  | 17.50  | 94.50  | 
遼寧  | 18.23  | 18.23  | 18.23  | 87.88  | 
二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比跌幅擴(kuò)大
本周,華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.19元,環(huán)比上漲0.1%,同比下跌18.8%,較上周擴(kuò)大4.2個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格波動幅度微小。周初,河北地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場正常出欄,同加之東北地區(qū)豬肉調(diào)入北京、天津批發(fā)市場數(shù)量穩(wěn)定,生豬及豬肉供應(yīng)較為充足,價格呈下跌走勢,但幅度很?。浑S后,受端午節(jié)提振,終端豬肉需求略有好轉(zhuǎn),對生豬和豬肉價格形成支撐??傮w看,本周華北地區(qū)豬肉價格波動幅度很小,周均價略微高于上周。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
6月19日  | 6月20日  | 6月21日  | 宰后均重  | |
北京  | 18.13  | 18.13  | 18.13  | 86.33  | 
天津  | 18.55  | 18.55  | 18.55  | 86.35  | 
河北  | 18.13  | 18.13  | 18.05  | 88.21  | 
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比跌幅擴(kuò)大
本周,華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.16元,環(huán)比上漲0.7%,同比下跌17.8%,較上周擴(kuò)大3.4個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲。周內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量增加,但部分散養(yǎng)戶仍有惜售心態(tài);豬肉消費受端午節(jié)日影響,小幅提升。供需博弈導(dǎo)致豬肉價格窄幅震蕩,本周均價仍略微高于上周。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
6月19日  | 6月20日  | 6月21日  | 宰后均重  | |
河南  | 17.90  | 17.95  | 17.93  | 84.96  | 
湖北  | 18.50  | 18.50  | 18.33  | 87.00  | 
湖南  | 19.00  | 18.90  | 18.90  | 105.30  | 
四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲、同比跌幅擴(kuò)大
本周,華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.66元,環(huán)比上漲1.8%,同比下跌18.1%,較上周擴(kuò)大2.8個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲。周內(nèi)多數(shù)地區(qū)生豬出欄節(jié)奏平穩(wěn),屠宰量維持穩(wěn)定,生豬及豬肉價格以穩(wěn)為主;山東地區(qū)因臨近端午節(jié),終端需求好轉(zhuǎn),支撐省內(nèi)生豬及豬肉價格上漲,帶動華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
6月19日  | 6月20日  | 6月21日  | 宰后均重  | |
山東  | 18.50  | 18.57  | 18.57  | 84.15  | 
江蘇  | 18.93  | 18.93  | 18.93  | 87.50  | 
安徽  | 18.78  | 18.78  | 18.78  | 86.58  | 
浙江  | 18.60  | 18.60  | 18.60  | 92.25  | 
福建  | 19.41  | 19.41  | 19.41  | 103.70  | 
五、四川豬肉價格環(huán)比微跌,同比跌幅擴(kuò)大;廣東豬肉價格環(huán)比微漲,同比跌幅擴(kuò)大
本周,四川豬肉周均價為每公斤17.53元,環(huán)比下跌0.2%,同比下跌15.8%,較上周擴(kuò)大1.5個百分點。周內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場正常出欄,生豬供應(yīng)充裕;而端午節(jié)對消費的提振力度較小,豬肉需求依舊偏弱,致使周內(nèi)豬肉價格環(huán)比微跌。
本周,廣東豬肉周均價為每公斤19.52元,環(huán)比上漲0.8%,同比下跌19.9%,較上周擴(kuò)大1.2個百分點。周初規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄量略微減少,加之因端午備貨,鮮肉銷售速度加快,支撐豬肉價格上漲。隨著節(jié)日備貨結(jié)束,豬肉價格再次小幅下跌,但跌幅有限??傮w看,本周廣東豬肉周均價環(huán)比微漲。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
6月19日  | 6月20日  | 6月21日  | 宰后均重  | |
四川  | 17.58  | 17.58  | 17.45  | 96.20  | 
廣東  | 19.57  | 19.57  | 19.43  | 103.63  | 
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