叉燒怎么做好吃又簡(jiǎn)單?是不是好多同學(xué)喜歡吃叉燒的，但是怎么在家做出好吃的叉燒呢?今天小編就把方法分享給大家，有需要的可以參考看看哈。
準(zhǔn)備食材：梅花肉 800克、叉燒醬 2勺、生抽 2勺、姜蔥蒜 適量、蜂蜜 1勺、蠔油 1勺、老抽 半勺、胡椒粉
1、豬肉選擇梅花肉，這種肉脆而鮮美，豬肉清洗干凈，放到盤(pán)中用筷子插小洞，這樣容易入味。
2、然后加適量的鹽、蔥段、姜片、叉燒醬、生抽、料酒、老抽、蠔油、蜂蜜、胡椒粉。
3、用手抓均勻腌制30分鐘。
4、熱鍋下油，把腌制好的梅花肉撈出來(lái)放到鍋中煎。
5、煎至焦黃色，然后把剛才腌制的剩汁倒進(jìn)去。
6、加2碗水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火燜，燜至剩下少少湯汁就可以出鍋，然后切成薄片，美味好吃的叉燒肉就做好了。
叉燒是什么意思?
叉燒是廣東省的一道傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系，該菜品是廣東燒味的一種，多呈紅色，由豬瘦肉做成，略甜。該菜品是把腌制后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內(nèi)燒烤，好的叉燒應(yīng)該肉質(zhì)軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當(dāng)中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”;以叉燒做的其他菜色包括有：叉燒飯、叉燒包、叉燒酥等。
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