粳米和大米的區(qū)別是什么?
1、色澤不同：粳米是大米的一種，和普通大米相比較，粳米顏色偏蠟白，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
2、價(jià)格不同：普通大米的產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于粳米的產(chǎn)量，所以粳米的價(jià)格較普通大米貴一點(diǎn)。
3、口感不同：從口感上來(lái)看，粳米要比普通大米更有韌性，也更有嚼頭。
五常大米是秈米還是粳米?
粳米。粳米的外形是橢圓形，呈短寬，米粒肥厚，橫切面接近圓形，顏色蠟白，質(zhì)地較硬，韌性比較好，煮熟以后粘性比較大，入口柔軟，適合煮粥、煮飯等。粳米可以單獨(dú)煮粥、煮飯，也可以添加紅棗、葡萄干、蕎麥米、小米、糯米、黑米、紅豆、黑豆等食材一起煮，口感會(huì)更加豐富。
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