毛豆腐的做法是什么?好多小伙伴不知道的，那小編就來(lái)給大家解答一下吧，希望可以幫助到大家吧。
1、準(zhǔn)備一塊老豆腐、毛豆腐的菌種
2、豆腐切成小塊，擺放在底部透氣的容器上，我用的是微波爐煲
3、取3克毛豆腐菌粉，用少許的涼開(kāi)水融化開(kāi)，淋在豆腐上，保證每塊豆腐上都有
4、蓋上蓋子，放在陰涼的地方去發(fā)酵
5、二天之后，一打開(kāi)蓋子，滿滿的白毛
6、把白毛用勺子擼平整
7、平底鍋中放入適量的植物油，把毛豆腐煎至4面金黃
8、所有的調(diào)料汁在碗中調(diào)勻
9、調(diào)料汁澆在豆腐上，撒上一點(diǎn)蔥花即可。
毛豆腐和豆腐乳是一個(gè)東西嗎?
毛豆腐就是用豆腐經(jīng)過(guò)了特殊工藝制作而成的，它經(jīng)過(guò)了腌制發(fā)酵等過(guò)程，是一種非常特殊的食材，在很多地區(qū)被稱之為毛豆腐，但是在我們南方地區(qū)就被稱之為豆腐乳，所以毛豆腐它就是豆腐乳，只不過(guò)叫法不一樣而已，毛豆腐非常的可口，具有開(kāi)胃下飯的作用，在日常飲食中是比較受歡迎的。
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