蛋撻的家庭做法是什么?好多小伙伴不知道的，那小編就來(lái)給大家解答一下吧，希望可以幫助到大家吧。
1、這里是12個(gè)蛋撻皮，先拿出來(lái)解凍，在烤盤(pán)內(nèi)墊上一層錫紙。
2、整齊擺放好
3、接下來(lái)，打入兩個(gè)雞蛋+30克糖+克加少許鹽調(diào)味，吃起來(lái)有層次感，打散至起泡。
4、打好蛋液+200克純牛奶，繼續(xù)攪拌均勻。
5、打好蛋撻液，過(guò)篩，這樣會(huì)細(xì)膩，口感更好。
6、將蛋撻液導(dǎo)入蛋撻皮9成滿，這個(gè)配方是剛剛合適的。
7、烤箱先200℃預(yù)熱10分鐘，再中下層200℃20-25分鐘，依據(jù)各自烤箱的溫度，觀察上色情況定。
蛋撻需要烤多長(zhǎng)時(shí)間?
一般在上下火200度的烤箱當(dāng)中，蛋撻需要烤15-20分鐘左右。蛋撻的烤制時(shí)間并不是固定的，和烤箱的大小、火候等都有關(guān)系，普通烤箱將溫度設(shè)定在180度左右，上下火烤15-20分鐘左右就可以完全烤好了，要是大烤箱的話，將溫度設(shè)定在190度，上下火烤15分鐘即可。
蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;臺(tái)灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅，蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。
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