無公害蔬菜和綠色蔬菜的區(qū)別是什么?
無公害蔬菜，是指在商品蔬菜中不含有某些規(guī)定不準含有的有毒物質，而對有些不可避免的有害物質則要控制在允許的標準之內。綠色蔬菜，是指蔬菜在生產過程中農藥使用后，殘留在蔬菜里的農藥殘留物指標低于國家或國際規(guī)定的標準。
無公害蔬菜有哪些?
1、豆芽菜
豆芽多在棚室等保護地生產，不受外界環(huán)境影響，不要陽光直射，在生產過程中一般不用化肥、激素和農藥、無公害的蔬菜，屬于綠色食品。豆芽菜包括黃豆芽、綠豆芽、小豆芽等，又稱如意菜。
2、韭黃
韭黃是韭菜通過培土、遮光覆蓋等措施，在不見光的環(huán)境下經軟化栽培后生產的黃化韭菜。韭黃以幼嫩的葉供人們食用，不但營養(yǎng)豐富，還具有一定的食療保健作用，因此為人們所喜愛。
3、木耳菜
別稱潺菜、落葵、豆腐菜、紫角葉，菊三七屬植物，多年生高大草本，高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質地柔嫩軟滑，營養(yǎng)價值高。
4、白菜
原產于中國北方，是十字花科蕓薹屬用蔬菜，通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即"圓白菜"或"洋白菜"。
5、芥菜
中國著名的特產蔬菜，原產中國，為全國各地栽培的常用蔬菜，多分布于長江以南各省。
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