粽子葉要煮多久才可以?好多小伙伴不知道的，那小編就來(lái)給大家解答一下吧，希望可以幫助到大家吧。
如果是干粽葉，煮10分鐘左右就可以了，如果煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話(huà)，容易影響?hù)杖~的新鮮度，讓粽葉喪失原本的清香味。如果是新鮮的粽葉，煮5分鐘即可。另外，干粽葉在煮了之后，需要泡在清水中等待其變軟后，才可以使用。
如何煮粽子葉才保持綠色?
1、煮粽葉的時(shí)候加入適量的食鹽和食用堿，可以讓粽葉保持在一個(gè)堿性環(huán)境中，使葉綠素更加的穩(wěn)定，不易褪色保持翠綠，同時(shí)食鹽還可以起到殺菌消毒的作用，所以在煮粽葉的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)食鹽和食用堿。
2、粽葉在水煮之前最好是先浸泡5個(gè)小時(shí)左右，這樣可以讓其吸收更多的水分，彌補(bǔ)采摘到銷(xiāo)售時(shí)水分的流失，讓煮好的粽葉更加的柔軟。
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