“阿姨，來一碗餛飩！上山前墊墊肚子！”午后兩點，蘇州五峰山腳下的小街上煙火氣正濃。李阿姨經(jīng)營的餛飩店雖不起眼，店里卻飄出陣陣誘人香氣，三桌登山客圍坐桌前，享用著剛出鍋的熱乎餛飩。這家開了十年的小店，早已成為登山人心中不可或缺的“驛站”，而一碗分量十足的素餡餛飩，十年間始終保持著5元的售價。
(資料圖片)
5元一份的素餡餛飩
成本里的“實在賬”：自家種菜+鄰里約定壓低成本
“一碗12個餛飩，5元一份，要嘗嘗嗎？”李阿姨一邊擦桌子，一邊和記者嘮起家常。年近70的她表示，自己退休后閑不住，見每天登山的人不少，卻難找到方便吃熱食的地方，便萌生了開餛飩店的想法，“不為賺多少錢，就想給大家留個歇腳地，讓登山前后的人能吃上口熱乎的。”
記者點單后不久，一碗熱氣騰騰的餛飩便端上了桌。12個餛飩里是飽滿的青菜餡，浸在清亮的湯中，搭配當天隨機供應的木耳、茭白等素菜澆頭，口感清爽不膩，性價比十足。
李阿姨透露，餛飩餡里的青菜都是田里自己種的，“每天摘新鮮的，洗凈剁碎拌餡，既新鮮又省去采購成本，能節(jié)約不少開支。”記者走訪周邊菜市場了解到，餛飩皮每斤3元，李阿姨的店鋪每碗12個餛飩，再加上食用油、調味料、店鋪水電及房租等費用，利潤空間已所剩無幾。
“十年前就是這個價，周末人多的時候一天能賣百八十碗，平時也就二三十碗。”李阿姨笑著說，店鋪未雇員工，家人一起經(jīng)營，節(jié)省了人工開支。更暖心的是，這條街上近十家經(jīng)營餛飩的店鋪，有個不成文的約定：統(tǒng)一定價5元?！按蠹叶际墙址秽従樱图s定好這個價格，不哄抬物價，讓大家都能吃個實惠?！?/p>
李阿姨告訴記者，平時客人少的時候，周邊店鋪老板會去附近工廠打零工，“對我們來說，開店更像周末的‘主業(yè)’，平時則靠打零工補貼，既方便了登山客，自己也能多份事做?！?/p>
顧客在吃餛飩
食客眼里的“溫情味”：從本地熟客到外國友人紛紛點贊
這份“不賺錢的堅持”，讓五峰山下的這條小街成為登山客心中的“暖心據(jù)點”，也讓沿街小店收獲了無數(shù)青睞。正在用餐的孫先生是店鋪老熟客，他坦言，如今景區(qū)周邊小吃普遍漲價，唯獨這里價格依舊親民：“5塊錢不僅能吃飽，還能感受到實在的善意?！?/p>
“我們經(jīng)常來這邊爬山，每次上山前吃碗餛飩攢力氣，下山后再來一碗解乏，阿姨家的餛飩就是我們爬山的‘動力’！”孫先生回憶，有一次他們下山較晚，給李阿姨發(fā)了消息后，她特意等候到天黑，這份暖心舉動讓他十分感動：“就像在山里遇到了家人一樣?！?/p>
除了本地及國內(nèi)游客，小店的溫暖還吸引了外國友人。此前幾位英國游客爬山時，被餛飩香氣吸引進店嘗試，品嘗后連連豎起大拇指。盡管語言不通，他們臨走時還用生澀的中文說著“老好吃！老好吃了”?！澳憧?，一碗餛飩還能連起這么遠的緣分?！崩畎⒁烫峒按耸聲r，臉上滿是欣慰。
李阿姨在煮餛飩
十年堅守的“初心”：只要身體好，就一直賣下去
傍晚五點，夕陽西下，五峰山上的游客陸續(xù)下山。李阿姨送走最后一波客人后開始收拾店鋪：清洗用過的碗筷、存放剩余的餛飩餡、拿出第二天要用的面粉，提前和好，“明天早上起來就能直接搟皮，省點時間。”
“現(xiàn)在年輕人工作壓力大，生活不容易，能讓他們在登山后，花少點錢吃口熱乎的，我也開心?！崩畎⒁桃贿吶嗝嬉贿厛远ǖ卣f，只要身體條件允許，這5元一碗的素餡餛飩就會一直賣下去，“能讓大家感受到這份溫暖，我就覺得值了?！?/p>
揚子晚報/紫牛新聞見習記者 孫漢侖
視頻 孫漢侖
校對 陶善工
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